PENGANTAR TRAINING PENGUJIAN MIKROBIOLOGI PADA BAHAN PANGAN
Perlakukan dan penanganan untuk uji sampel secara mikrobiologi pada bahan pangan tidak sama dengan laboratorium uji kimia dan fisika. Analis mikrobiologi harus benar-benar kompeten dalam melakukan pengujian ini agar mendapatkan hasil yang valid, oleh karena itu sangat diperlukan bagaimana untuk memahami hal tersebut agar teknis pengerjaan uji sampel mikrobiologi yang benar sesuai dengan stantard ISO-IEC 17025 : 2017
Keberhasilan dalam keakurasian hasil pengujian mikrobiologi untuk sample ditentukan oleh : metode/ cara pengambilan dan penanganan contoh yang akan diuji, persiapan media yang diperlukan dan alat yang berkenaan untuk proses analisa, proses analisa yang aseptis, inkubasi hingga counting
Untuk mengacu kepada hal tersebut maka diperlukan cara khusus, agar hasil pengujian sample tidak menjadi positif/ negatif salah, karena karaktristik contoh/ sample untuk uji mikrobiologi sangat bervariasi.
Untuk itu nalis dituntut memahami sifat-sifat media sebagai alat tumbuh bakteri, baik gram positif ataupun negatif, yeast and mold dsb, sehingga menjadi seorang analis yang handal, menghasilkan data yang valid (presisi dan akurat).
TUJUAN
Peserta diharapkan mampu :
- Menguasai dan memahami konsep dasar dan perlakuan dalam laboratorium mikrobiologi
- Mampu melakukan perencanaan uji dengan baik
- Menguasai cara persiapan media dan sampel sebelum analisa
- Menguasai cara pengujian sampel secara mikrobiologi dengan baik dan benar
- Mampu mengidentifikasi dan dapat menentukan jenis bakteri hasil analisa.
MATERI TRAINING PENGUJIAN MIKROBIOLOGI PANGAN
- Teori dasar mikrobiologi pangan dan aplikasinya di Industri Pangan
- Teknik-teknik dasar mikrobiologi umum dan mikrobiologi untuk pangan
- Keamanan dan kesehatan kerja di laboratorium mikrobiologi
- Teknik pengujian terkini pada mikrobiologi pangan
- GLP (good laboratory practices) di laboratorium mikrobiologi
- Kontrol kualitas media, preparasi alat dan bahan di laboratorium mikrobiologi
- Homogenisasi sampel dan pengkayaan kultur
- Teknik enumerasi kandungan bakteri dan kapang dalam sampel makanan/minuman
- Deteksi mikroba patogen dan non pathogen dalam sampel makanan/minuman :
- Angka Lempeng Total
- Angka Kapang Khamir
- Staphilococcus aureus
- Salmonella
- Coliform
- Echerichia coli
- Enterobakter sakazakii
- Thermophilic spore
- Bakteri Thermophilik
- Enterobacter
- Pseudomonas aeruginosa
- Candida albicans
- Pembuatan record dan pelaporan laboratorium mikrobiologi
- Tips dan trik pengelolaan sistem mikrobiologi yang efektif dan tepat guna
METODE TRAINING
Menggunakan metode diskusi interaktif, dimana instruktur akan memberikan pemahaman secara teoritis dalam bentuk ceramah dikelas, dikombinasikan dengan studi kasus berdasarkan beberapa pengalaman dan disertai dengan praktek.
PESERTA TRAINING :
Laborant/analis, Kepala Lab, Spv, Manager, QA/QC Laboratorium dan semua pihak dalam pengelolaan laboratorium.
TRAINER
Tim Konsultan Citra Inti
DURASI TRAINIING
2 hari (09.00 – 16.00)
INVESTASI TRAINING
- Rp. 4.250.000 /peserta
- Gratis orang ke 5 untuk pendaftaran 4 orang dari satu instansi
Webinar via zoom atau aplikasi lain yang disepakati
- Rp 3.500.000/peserta
- Rp 3.250.000/peserta (Pendaftaran minimal 3 orang/lebih dan pelunasan pembayaran 1 (satu) minggu sebelum pelaksanaan training)
- Gratis orang ke 5 untuk pendaftaran 4 orang dari satu instansi
FASILITAS
Training Tatap muka
- Sertifkat, Modul + Soft Copy, Training Kit, Lunch, Coffee Break, Jaket dan diselenggarakan di hotel berbintang
Training Webinar via zoom atau aplikasi lain
- Sertifkat, Modul Soft Copy
INFORMASI DAN PROMO (WA)
|
CONTACT PERSON (SMS Center) dan WA
|
E – mail :
JADWAL TRAINING TAHUN 2024 :
Januari
|
Februari
|
Maret
|
April
|
Mei
|
Juni
|
Juli
|
Agustus
|
September
|
Oktober
|
November
|
Desember
|
